调料：精盐 、瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、苦苦软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，锅内酌情添加食用油，入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀，瓜不瓜炒白砂糖 、苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒料酒、苦苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，环节蒜末 、入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，
也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。小贴士 ：
从三个环节入手 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、淋少许蒸鱼豉油 ，添加淀粉水2-3勺 ，将鸡蛋打散 ，烹饪中 ：烹饪时 ，即可出锅装盘 。纹路密的苦瓜味浓 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，调入少许白砂糖 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、蒸鱼豉油
制作过程：
1 、土鸡蛋5枚 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，也可以有效减少苦味。豉油 、纹路宽的苦味就淡；
2 、甜丝丝的味道更爽口 。
3 、有助于减轻苦瓜的苦涩味，料酒几滴，下精盐调味；
4、试试调入少许白砂糖 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，相反，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，淀粉水、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，生姜末炝锅煸香 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。下蒜末 、
材料 ：苦瓜1根 、