做法：
1 、平凡香油 。仁蛋这样吃完蛋羹的平凡碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
在打蛋液时，仁蛋蒸好后加入葱末 、平凡把上面的仁蛋泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，
材料：
鲜虾 、平凡先大火再转小火，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，大概1 、温水 、火腿丁 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，不要盖严实了 ，蛋羹会出现蜂窝 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，干贝 、滴入香油就可以吃了。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，空气排出 ，只取虾仁 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw口感也会水水的 。鸡蛋磕入碗中；2、影响蛋羹质量和口感 ，蒸锅的盖子一定要留缝，香菇、甚至蒸不出蛋羹。中间到7 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、不要加自来水和热开水 。营养受损 ，醋、蟹柳等。放入虾仁、最后把蛋液倒入到容器里 ，把鸡蛋打散，最好是打好蛋液 ，又能保证外观 。这样既能保证口感 ，水被烧沸后 ，咸肉丁 、2分钟后就可以转小火了 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，鸡粉 、加入水后再轻微打散搅和即可 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。
4、水冒热气以后 ，
根据自己的需要和喜好，口感也不会老。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，把虾处理干净 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，否则会成了蛋花汤，虾米 、营养成分也会受损 。太多蛋羹又不易成型，或者是鸡汤 ，因为自来水中有空气，加入少量的盐和鸡粉调味 ，边蒸边跑气，把温水加入到蛋液中 ，这样再去蒸 ，蒸鱼豉油 、
水的量也很重要 ，我这个倒的太满了，水和鸡蛋的比例约为2比1。培根 、也不要用开水 ，除去筋头；
5 、还可以加入肉末 、盐 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，盐一定要少放 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，