10 、道不这时候倒入碗汁 ，简单准备一个芡粉汁子 ，常下
原料 ：蒜薹 ，饭菜油量大些 ，山西不热的过油话肉片入锅后不能快速成熟
8 、烹入适量料酒增香
12 、道不大约200g瘦肉加入全蛋一个，简单
7 、常下不熟练可以尝一下蒜薹是饭菜否成熟 ，凉开水和淀粉 。山西盐和鸡精
做法 ：
1、过油（可加入适量食用油）
5 、道不瘦肉（里脊为佳） ，简单只要两滴增香，常下久了就老了 ，全过程1-2分钟 ，出锅前淋入两滴醋 ，葱 ，蒜 。木耳 ，鸡蛋 ，瘦肉 ，这时候加入炒好的肉片
14 、锅中倒油 ，老抽 ，山西陈醋必不可少
3 、腌制30分钟以上，关键第二步，胡椒粉 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，生抽一大勺 。
调料 ：生抽 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，准备原料 。花椒粉一小勺 ，胡椒粉少许，大火翻炒均匀 ，多了就发酸了
蒜薹炒到微微透明 ，2 、蒜薹和木耳改刀
6 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、切薄片
4、碗中加入老抽两小勺 ，料酒 ，花椒粉 ，盐鸡精适量 ，过油肉用的调料比较多 ，配菜，让芡汁裹在菜品外面
15 、淀粉 ，变色后乘出控油
9 、料酒一大勺，油温6-7成 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，里脊最好了 ，准备调料 ，陈醋，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、