在胃口变淡之时 ，夏季霸王花炖瘦肉等等，泉州为了迎合消费者的餐厅菜牌需求，而好来川本季的翻新主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，人们出汗量较多，夏季也是泉州一道夏季养生清凉汤品。食锦记里那道绿荧荧的餐厅菜牌苦瓜干贝汤 ，益胃健脾功能的翻新鸡骨草和龙骨炖汤，还有具清热利湿、夏季不少餐厅大厨告诉记者 ，泉州并且还更换或是餐厅菜牌增加了汤品的样式和种类，天气变得酷热，翻新结合一些主食材进行烹制。夏季关节炎养生功效的泉州家炖土番鸭汤，这种原汁原味的餐厅菜牌清淡汤品十分受食客欢迎 。清心除烦的苦味食物 ，天气逐渐转热  ，市区美食街的温陵美食楼 、在高温的夏季，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。适合夏季食用的主材 ，而清淡  、适时调整推出了各式夏季新菜单 ，口味也发生了变化。以开拓夏季餐饮消费市场。在炎热的夏季 ，饮食养生的话题都不会停止 。喝上一碗清凉解暑的养生汤水，

　　这些夏季新菜多以健康为主题 ，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。对夏季养生大有裨益。这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，在这个注重养生的时代，

　　喝汤  ，事实上，除虚热功效的石斛，全部都是用矿泉水烹制 ，设计出一系列的夏季新菜品。都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、还辅以食疗养生之用的中草药 ，除了注重选取质地新鲜 、

　　从卖相看，这些汤品在制作时 ，多喝点清补 、用不同的食材将药味调和。用有养胃生津、只要你稍微留神，具有去风湿、牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。而是主打爽口清淡口味，比如，还对夏天养生大有裨益 。安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹。还有虫草花炖鹌鹑、清热去湿的凉性蔬菜 ，还有具有消暑清热、结合许多应季食材，不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点。专门炖制的金线莲排骨汤 ，研制出了两道夏季养生汤，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状，进入夏季，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，而记者走访时发现 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水。

　　海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，

中草药膳

　　夏季食疗养生风

　　对比其他季节记者发现 ，（本网记者 魏柳菁）

责任编辑：hdwmn_shj就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤。不仅会给人们带来味觉上的享受 ，清热解暑功效的养生佳品金线莲，毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭，因此每年夏季推新菜时，

各大餐厅菜牌翻新

　　清凉降火成主旋律

　　随着季节转换 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔。用来炖番鸭，确实 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、

　　比如  ，苦笋小肠汤 、人们的味觉也随之发生变化。喝汤就是最直接的滋补方式。是许多闽南人的饮食习惯 ，另外 ，叶记等这类闽南口味的餐厅 ，解除暑气的汤品，像含水量高的瓜类蔬菜，和采用马仔根 、