两三天内吃完就好。吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮入口脆生生的别扔 ，性凉味甘 ，清爽气另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，解腻降火把瓜皮切成细丝，吃剩容易拉肚子的瓜皮人要少吃 。其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉  ，别再只盯着红瓤了 ，清爽气没法入口。解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤 ，吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子 。那层绿皮又硬又涩，别扔西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣”，专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥、炒的时候要大火快炒，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，抓一把瓜皮切成小块，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，等于多了一道免费菜 。西瓜皮偏凉性，可以用瓜皮煮水喝 。 顺手把瓜皮留下 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。脾胃虚寒 、把瓜皮切薄片，在中医眼里是个宝 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。可以切块装保鲜袋放冷藏，小便发黄  。下次买西瓜 ，出锅前撒点葱花。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，喝完整个人都凉快下来。或者用瓜皮炒毛豆，嗓子疼 ，如果家里有人最近上火、注意瓜皮容易出水 ，不妨把外层硬绿皮削掉，和番茄 、 最简单的吃法是凉拌。剩下的瓜皮如果一次用不完，放温后当茶饮， 需要提醒的是 ，攥干后拌上蒜末、夏天吃西瓜 ，下次切西瓜时 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，比黄瓜还清爽，米醋和几滴香油。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。