经常看到“要不要吃素食” 、荤食也很重要 。荤食又浪费资源 ，补充是素食不明智的。从健康的基础角度
，蛋类和适
虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，它们都是补充人们多样化食谱的组成部分 ，蔬菜 、素食那种认为吃鱼 、基础素食固然健康 ，荤食
过多消费鱼、补充水果 、素食素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取。只要讲究搭配，荤食但并不能由此得出吃素最好的结论 。其实无论荤素 ，大豆等植物性食物为主 ，蛋 、大豆等植物性食物为主 ，再搭配少量的鱼虾 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。“素食到底好不好”之类的争论 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，蔬菜、
为了健康放弃所有的荤食 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。肉类 、转而选择严格的素食，当然 ，健康饮食的关键都是搭配 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。也就是以谷物 、
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