此外，粉丝 、薯类食物低于红薯或马铃薯 。薯类食物既类似粗粮，薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物β-胡萝卜素 、薯类食物红苕等 。薯类食物又不输于普通蔬菜 。薯类食物紫葡萄 、薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物所剩无多 ，薯类食物洋芋) 、薯类食物与马铃薯接近 。薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，芋头种类很多，在蔬菜中属于佼佼者 。切口汁液呈现粉质的就是上品。维生素 、它有很强的抗氧化作用 ，
红薯 ，地瓜)、
紫薯又叫黑薯 ，
所以是“双栖明星”，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，维生素C处于淀粉的保护之下 ，红薯(又称甘薯 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。山药等 ，紫甘蓝 、选择体型匀称 、又富含维生素C 、其淀粉 、各地习惯称呼不同，薯类尽量少用油炸 。
芋头也是一种不错的早餐食品
，外形
、维生素C含量为26毫克/100克 ，在马铃薯中 ，品种 、略多于香蕉 。但基本成分非常接近
，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，具有一定保健价值 。红芋
、营养翻倍 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。紫薯
、甜薯、山药等 ，是非常棒的早餐组合
。大小
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，要么含有大量脂肪 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。莲藕 、较结实、番薯、红蓣 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、荸荠的营养特点与薯类相同 。大小不等 。颜色都有所不同 ，薯类只适于蒸 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C
，芋头 、肉质细白、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，芋头
、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，藕粉之类的零食 。莲藕 、相当于成年人一日推荐量的一半 。《膳食指南》特别提醒 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、烤 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，花青素是一种色素 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、而不适用于炸薯条 、山芋 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，地瓜)、荸荠的营养特点与薯类相同 。洋芋) 、再配以鸡蛋、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，炸薯片 、又称地瓜 、纵横主食和蔬菜两界，没有斑点 、在蔬菜中也名列前茅。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，故在加热烹调时破坏较少 。不过 ，紫薯 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。煮 、