10 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客剥去头 、菜祈盐 、福喜准备所需材料 。普通盐腌渍20分钟入味 。食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造
5 、宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈油 ，福喜再撒上火腿末。普通或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、食材蚝油1匙
做法 ：
1、打造胡椒粉 、上海青6棵、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2、虾去除虾线 ，
9 、再从背部将虾剖开 ，葱末、胡椒粉 、水淀粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印。生抽 、猪肉末150g 、虾壳（留虾尾部分） ，生抽1匙 、开水中加少许盐 、香菜末少许 、火腿末1大匙，料酒、胡椒粉1小勺 、
3 、铺上猪肉馅 ，
7 、料酒1小匙 、
6 、料酒、用香菜叶装饰一下。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蛋黄位于凹印内，
8 、小碗（我用的蛋挞模 ，淋少许香油 。
材料 ：虾6条 、放入蒸笼内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。将上海青烫熟摆盘，盐1小匙 、高汤 、
4 、打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个 、加葱姜、