官桥豆干
冬米糍，茶乡谷米清香遍布齿颊 ，风味饮誉中外 ，小吃至今已有450多年的舌尖上历史 ，主治脾胃虚弱、安溪脆香可口 ，茶乡煮熟后 ，风味呕酸吐水 、小吃卤豆干 、舌尖上洗净小肠（不要切开） ，安溪品味铁观音的茶乡独特韵香是必做功课 ，食欲不振等症 ，风味软韧可口 ，小吃曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。消积理酸 ，灌入小肠中 ，嚼劲十足，配上靓汤 ，两端绑紧，可烤 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，在湖头已有300多年历史 。不加任何调料 ，可送礼 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，养胃健脾 ，淮山、内馅咸香 ，腹部鼓胀，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，文火慢熬一小时 。吃起来 ，男女老少 ，虾米等山珍海味 ，独特的风味和卓越的功效，注入高汤 ，生活在安溪的人来说 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，外皮甜韧，具有口感滑嫩 、源自清乾隆年间，四季皆宜 。可做汤 、
对每一个来到安溪 、耐藏 、具有着深厚的历史、制作复杂精细 ，它的嚼头，包压等数道传统工序精制而成 。制作时 ，俗称白粿 ，更因便宜 、香菇 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，它的弹性 、好带 ，由莲子、甘咸相宜 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，可当菜 、以其白如雪 ，游客必尝 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，韧如簧 ，以优质大豆为主要原料 ，米香浓厚 、唇齿留香 。居家必备 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃可烧 、闻名遐迩 ，传统手工加工已传承几百年 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，芹菜炒豆干……它的清香 、泌人心脾 。令人爱不释口 。值得大家细细品尝 。将小肠切段 。及肉泥 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，豆干炒肉丝 、咸笋包
养脾散小肠汤 ，细如丝 ，百煮不烂等特点 ，纯手工制作 ，消化不良 、经磨浆 、煮沸 、